TERRE SICILIANE
Dal Grillo, antico vitigno siciliano, scaturisce un vino fresco e profumato dalle note fruttate e floreali. Si abbina a primi piatti di pesce, carni bianche e formaggi a pasta semi morbido.
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Questo delizioso pesce azzurro per eccellenza incontra l’armonia dell’olio di oliva per dare vita a teneri filetti di acciughe. Una specialità Campisi.
Il Sugo alla Pescatore è il risultato della nostra sapiente lavorazione di prodotti ittici.
Utilizziamo gli ingredienti migliori come il pomodoro di Pachino e polpi, calamari, acciughe, totani e seppie della zona. Freschezza e genuinità regalano a questo sugo tutti i profumi del mare.
Considerata una spezia da utilizzare in cucina per arricchire i sapori dei nostri piatti e come ingrediente per preparare crackers, pane e grissini. Il sapore dei semi di finocchietto selvatico è dolce e ricorda quello dell’anice. Utilizzato anche a scopo curativo per la preparazione di tisane adatte a ridurre gonfiori e a stimolare la diuresi.
La lenticchia nera è un'antica varietà locale, tipica della provincia di Enna. un tempo coltivate e apprezzata, oggi è praticamente estinta. Gustosa ed aromatica, la lenticchia nera di Leonforte è ottima in purezza o come contorno per piatti a base di presce.
Grillo
