Piatto simbolo della cucina Siciliana, preparato secondo tradizione con melanzane e un mix di verdure.

Nella caponata trovate il meglio delle verdure di stagione (pomodori, melanzane, cipolla) il tutto condito con olio d'oliva e aceto balsamico. Questo piatto, nato dalla creatività siciliana, è un versatile trionfo di sapori: si può servire come piatto unico oppure come contorno.