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cucunci frutto di cappero in aceto di mele 230 g

2,89 €
3,50 €
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Il fiore di cappero è un fiore formato da quattro sepali verdi e quattro petali bianchi (o bianco rosati), con al centro tanti stami rosso violacei.

Il suo frutto, chiamato cucuncio, è una capsula verde che una volta raggiunta la maturità si fende lasciando uscire i semi. Nella tradizione culinaria il frutto di cappero viene conservato sott’olio, sotto sale o sott’aceto. Molto apprezzato nella cucina internazionale, grazie alla sua forma particolarmente caratteristica è ideale gustato come aperitivo e stuzzichino da finger food.

Ottimo anche per farcire tartine, insaporire insalate e decorare piatti di carne e pesce.

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Il pomodoro ciliegino secco Campisi viene asciugato al sole, così come richiede l’antica tradizione. Dopo essere stato accuratamente selezionato e tagliato, il pomodoro viene salate ed esposto ai raggi diretti del sole della nostra Sicilia. Il processo di essiccamento è graduale. Questa ricetta, che deriva dalla cultura culinaria del nostro territorio, ci permette di gustare il sapore meraviglioso di questi frutti della terra anche durante i mesi invernali.