Сицилийская Майорка Сицилийская пшеничная мука Тип 1 Mulino Angelica - 1
  • Сицилийская Майорка Сицилийская пшеничная мука Тип 1 Mulino Angelica - 1

Сицилийская сицилийская пшеничная мука Майорка Тип 1

3,70 
С НДС
Количество
Нет в наличии

Do you want to be notified when available?


1кг

Идеально подходит для приготовления сладостей и печенья, белого хлеба, хлебных палочек и пиццы. Говорят, что он был использован в первых рецептах канноли. ПШЕНИЦА МАЙОРКИ ЯВЛЯЕТСЯ ДРЕВНИМ СОРТОМ ОБЫЧНОЙ ПШЕНИЦЫ, С ВЫСОКОЙ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТЬЮ, КОТОРАЯ ДАЕТ ЭНЕРГИЮ, И ОЧЕНЬ НИЗКИМ ИНДЕКСОМ КЛЕЙКОВИНЫ И ПОЭТОМУ ЛЕГКО УСВАИВАЕТСЯ. ЕГО МУКА ПРОНЗАЕМА, АРОМАТНА И ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА.

Очистки

ОПЕРАЦИИ ПО ОЧИСТКЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ИЗ ЗЕРНА ВОЗМОЖНОГО ПРИСУТСТВИЯ ДРУГИХ РАСТЕНИЙ (СЕМЕНА ДРУГИХ ВИДОВ, WEEDS И Т.Д.) И В ТО ЖЕ ВРЕМЯ УСТРАНИТЬ ВНЕШНИЕ ЭЛЕМЕНТЫ ДРУГОЙ ПРИРОДЫ (ОСТАТКИ ПОЧВЫ, КАМНИ, СТЕКЛО И ЭЛЕМЕНТЫ ФЕРРОСУСА) БЛАГОДАРЯ ТРЕМ РЕШАЮЩИМ ФАЗАМ, КОТОРЫЕ МЫ РЕАЛИЗУЕМ НА НАШЕЙ МЕЛЬНИЦЕ:

ПРИЕМКА И ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ УБОРКА, УБОРКА И СТИРКА.

НАШ ВЫБОР ЯСЕН: ГАРАНТИРОВАТЬ НАШИМ КЛИЕНТАМ НАТУРАЛЬНУЮ И КУСТАРНУЮ ПРОДУКЦИЮ, НО В ТО ЖЕ ВРЕМЯ СООТВЕТСТВОВАТЬ ГИГИЕНИЧЕСКИМ И САНИТАРНЫМ НОРМАМ, ВЕДЬ «МАСТЕРСТВО» НЕ ВСЕГДА ЯВЛЯЕТСЯ СИНОНИМОМ ГАРАНТИИ.

МЕЛЬНИЦА

ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ОТЛИЧНОЙ МУКИ НЕОБХОДИМО НЕ ТОЛЬКО КАЧЕСТВО ЗЕРНОВЫХ, НО И ТЩАТЕЛЬНАЯ И СПОСОБНАЯ ШЛИФОВКА.

С НАШИМ МЕТОДОМ, УНИКАЛЬНЫМ В СВОЕМ РОДЕ, КАК ЭТО ЗАДУМАНО НАШИМ МИЛЛЕРОМ ДЖУЗЕППЕ АНЖЕЛИКА, МЫ ПОЛУЧАЕМ ЛУЧШЕЕ ОТ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПШЕНИЦЫ ДУРУМ И МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ.

ВСЕ НАЧИНАЕТСЯ С НАШИХ ТРЕХ ЖЕРНОВОВ, С ФРАНЦУЗСКИМ НАТУРАЛЬНЫМ КАМНЕМ ЛА ФЕРТЕ (МОЛЯРНЫЕ КАМНИ ИЗ СЫРЬЯ, ИЗВЛЕЧЕННОГО ИЗ БАССЕЙНА КАРЬЕРА ЛА ФЕРТЕ СУАРРЕ ВО ФРАНЦИИ), КОТОРЫЕ ПОЛНОСТЬЮ ИЗМЕЛЬЧАЮТ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ, ПРЕВРАЩАЯ ИХ В МУКУ.

МУКА БОГАТА КЛЕТЧАТКОЙ, МИНЕРАЛАМИ, ВИТАМИНАМИ, БЕЛКАМИ И ЖИРАМИ, ЭТО ПОТОМУ, ЧТО ШЛИФОВКА ЦЕЛЬНЫХ ЗЕРЕН ЗАРОДЫША И ПОКРЫТИЯ (ОТРУБИ) ПРЕКРАСНО СОЧЕТАЮТСЯ С МУКОЙ, ПОЛУЧАЯ ПРЕВОСХОДНЫЙ ВКУС И ПИТАТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА.

ВПОСЛЕДСТВИИ, ЧЕРЕЗ ПНЕВМАТИЧЕСКУЮ ТРАНСПОРТНУЮ СИСТЕМУ, МУКА ПЕРЕХОДИТ К ФАЗЕ КАЛИБРОВКИ И СОКРАЩЕНИЯ.

БЛАГОДАРЯ ПЛАНИХТЕРАМ, КОТОРЫЕ ЯВЛЯЮТСЯ НАСТОЯЩИМИ СИТО, МЫ УСТРАНЯЕМ ДРЕВЕСНУЮ ЧАСТЬ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ КОНЕЧНЫЙ ПРОДУКТ ЗДОРОВЫМ, УДОБОВАРИМЫМ И ПРИЯТНЫМ НА ВКУС. КРОМЕ ТОГО, ПОСЛЕДНИЕ ПОЗВОЛЯЮТ НАМ ПРОИЗВОДИТЬ РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ ПРОДУКЦИИ.

ПОСТУПАЯ ТАКИМ ОБРАЗОМ, НАМ УДАЛОСЬ НАЙТИ ПРАВИЛЬНЫЙ БАЛАНС МЕЖДУ МАСТЕРСТВОМ И ИННОВАЦИЯМИ.

ЛАБОРАТОРИЯ

ЛАБОРАТОРИЯ ЯВЛЯЕТСЯ ФУНДАМЕНТАЛЬНОЙ ЧАСТЬЮ МЕЛЬНИЦЫ, БЕЗ КОТОРОЙ ВСЕ ОСТАЛЬНЫЕ ФАЗЫ БЫЛИ БЫ СОРВАНЫ.

ЛЮБОЙ ПРОДУКТ В MULINO ANGELICA КОНТРОЛИРУЕТСЯ С ПОМОЩЬЮ АНАЛИЗОВ, ПРОВЕДЕННЫХ С ПОМОЩЬЮ СОВРЕМЕННЫХ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРИБОРОВ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ НАМ КОНТРОЛИРОВАТЬ КАК ЗЕРНО, ТАК И МУКУ.

ДЛЯ ВСЕ БОЛЕЕ ВНИМАТЕЛЬНОГО КЛИЕНТА МЫ МОЖЕМ ПРЕДЛОЖИТЬ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ИМЕЮТ ПОСТОЯНСТВА С ТЕЧЕНИЕМ ВРЕМЕНИ.

group_work Согласие на использование файлов cookie