Агатис, с греческого, не просто переводится как "очень хорошо". В греческом мире кало кай агатос, красивый и хороший, определил идеального человека как дополнение к совершенству тела с духом. С тем же чувством, латиняне называли Агату хорошей, добродетельной. Добро – это внутренняя добродетель по преимуществу, выраженная в мастерстве и деликатности, мужестве и балансе, силе и гармонии.

Производственная площадь: юго-восточная Сицилия.

Урожай: вручную непосредственно на заводе.

Цвет: интенсивный зеленый с желтыми отражениями

Аромат: стойкий характеризуется чистым оливковым ароматом с сильными оттенками чертополоха, свежесрезанной травы, зеленого помидора и миндаля.

Вкус: полное, гармоничное, сбалансированное, приятно острое и горькое со сладким миндальным послевкусием и артишоковыми нотками.

Использование: подходит для сырого использования на изысканных блюдах на основе красного мяса, рыбы, салатов, брускетты, овощей и бобовых.