

Farinha para Pizza Grani Antichi Siciliani 1kg
Ingredientes:
-FARINHA TIPO MALLORCA 1
–RUSSELL'S SEMOLATO
-REFEIÇÃO INTEIRA DE TIMILIA
MISTURA DE FARINHAS MOÍDA EM PEDRA DE GRÃOS SICILIANOS ANTIGOS E NATIVOS. É UMA FARINHA DE GRANDE QUALIDADE POR SER NUTRITIVA E DIGESTÍVEL, ALÉM DISSO, A FARINHA DE TRIGO MACIA DE MALLORCA FAZ A MISTURA ELÁSTICA E PERFUMADA. É IDEAL PARA PREPARAR PIZZAS, SANDUÍCHES E SOBREMESAS COM UM SABOR ANTIGO.
*A PORCENTAGEM DE CADA FARINHA PODE VARIAR DEPENDENDO DA MISTURA.
Limpeza
AS OPERAÇÕES DE LIMPEZA VISAM REMOVER DO GRÃO A POSSÍVEL PRESENÇA DE OUTRAS PLANTAS (SEMENTES DE OUTRAS ESPÉCIES, PLANTAS, ETC.) E, AO MESMO TEMPO, ELIMINAR ELEMENTOS EXTERNOS DE OUTRA NATUREZA (RESÍDUOS DE SOLO, PEDRAS, VIDRO E ELEMENTOS FERROSOS) GRAÇAS ÀS TRÊS FASES DECISIVAS QUE IMPLEMENTAMOS EM NOSSO MOINHO:
ACEITAÇÃO E PRÉ-LIMPEZA, LIMPEZA E LAVAGEM.
NOSSA ESCOLHA É CLARA: GARANTIR AOS NOSSOS CLIENTES PRODUTOS NATURAIS E ARTESANAIS, MAS QUE AO MESMO TEMPO CUMPREM AS NORMAS DE HIGIENE E SANITÁRIA, POIS "ARTESANATO" NEM SEMPRE É SINÔNIMO DE GARANTIA.
O MOINHO
PARA PRODUZIR UMA EXCELENTE FARINHA, É ESSENCIAL NÃO SÓ A QUALIDADE DO CEREAL, MAS TAMBÉM UMA MOAGEM CUIDADOSA E CAPAZ.
COM NOSSO MÉTODO, ÚNICO EM SEU TIPO COMO É CONCEBIDO PELO NOSSO MILLER GIUSEPPE ANGELICA, TEMOS O MELHOR DA MOAGEM DE TRIGO DURUM E TRIGO MACIO.
TUDO COMEÇA A PARTIR DE NOSSAS TRÊS PEDRAS DE MOINHO, COM PEDRA NATURAL FRANCESA LA FERTÈ (PEDRAS MOLARES FEITAS DE MATÉRIAS-PRIMAS EXTRAÍDAS DA BACIA DA PEDREIRA LA FERTÈ SOUS JOUARRE NA FRANÇA) QUE MOEM COMPLETAMENTE OS GRÃOS DE TRIGO TRANSFORMANDO-OS EM FARINHA.
A FARINHA É RICA EM FIBRAS, MINERAIS, VITAMINAS, PROTEÍNAS E GORDURAS, ISSO PORQUE MOER OS GRÃOS INTEGRAIS O GERME E O REVESTIMENTO (FARELO) SE MISTURAM PERFEITAMENTE COM A FARINHA OBTENDO UM SABOR SUPERIOR E PROPRIEDADES NUTRICIONAIS.
POSTERIORMENTE, ATRAVÉS DE UM SISTEMA DE TRANSPORTE PNEUMÁTICO, A FARINHA PASSA PARA A FASE DE CALIBRAÇÃO E ENCURTAMENTO.
GRAÇAS AOS PLANSICHTERS, QUE SÃO PENEIRAS REAIS, ELIMINAMOS A PARTE AMADEIRADA PARA TORNAR O PRODUTO FINAL SAUDÁVEL, DIGESTÍVEL E AGRADÁVEL NO PALADAR. ALÉM DISSO, ESTE ÚLTIMO NOS PERMITE PRODUZIR VÁRIOS TIPOS DE PRODUTOS.
AO FAZÊ-LO, CONSEGUIMOS ENCONTRAR O EQUILÍBRIO CERTO ENTRE ARTESANATO E INOVAÇÃO.
O LABORATÓRIO
O LABORATÓRIO É UMA PARTE FUNDAMENTAL DE UMA USINA, SEM A QUAL TODAS AS OUTRAS FASES FICARIAM FRUSTRADAS.
QUALQUER PRODUTO DENTRO DO MULINO ANGELICA É CONSTANTEMENTE CONTROLADO ATRAVÉS DE ANÁLISES REALIZADAS COM UMA INSTRUMENTAÇÃO MODERNA E FUNCIONAL, O QUE NOS PERMITE CONTROLAR TANTO GRÃOS QUANTO FARINHAS.
PARA UM CLIENTE CADA VEZ MAIS ATENTO, PODEMOS, PORTANTO, OFERECER PRODUTOS DE ALTA QUALIDADE QUE TENHAM UMA CONSTÂNCIA AO LONGO DO TEMPO.