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Farinha de trigo integral perciasacchi orgânica 1kg Mulino Angelica - 1
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Farinha de trigo integral perciasacchi orgânica 1kg

3,70 €
Com IVA
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Farinha fina, amarela na cor, excelente para preparar massas e assados. Sem sofrer alterações genéticas, o sabor, aromas e conteúdos nutricionais foram preservados ao longo do tempo. O trigo perciasacchi ou farro longo leva seu nome a partir da forma pontuda de caryosside que perfurou os sacos de juta usados para o transporte.

Limpeza

AS OPERAÇÕES DE LIMPEZA VISAM REMOVER DO GRÃO A POSSÍVEL PRESENÇA DE OUTRAS PLANTAS (SEMENTES DE OUTRAS ESPÉCIES, PLANTAS, ETC.) E, AO MESMO TEMPO, ELIMINAR ELEMENTOS EXTERNOS DE OUTRA NATUREZA (RESÍDUOS DE SOLO, PEDRAS, VIDRO E ELEMENTOS FERROSOS) GRAÇAS ÀS TRÊS FASES DECISIVAS QUE IMPLEMENTAMOS EM NOSSO MOINHO:

ACEITAÇÃO E PRÉ-LIMPEZA, LIMPEZA E LAVAGEM.

NOSSA ESCOLHA É CLARA: GARANTIR AOS NOSSOS CLIENTES PRODUTOS NATURAIS E ARTESANAIS, MAS QUE AO MESMO TEMPO CUMPREM AS NORMAS DE HIGIENE E SANITÁRIA, POIS "ARTESANATO" NEM SEMPRE É SINÔNIMO DE GARANTIA.

O MOINHO

PARA PRODUZIR UMA EXCELENTE FARINHA, É ESSENCIAL NÃO SÓ A QUALIDADE DO CEREAL, MAS TAMBÉM UMA MOAGEM CUIDADOSA E CAPAZ.

COM NOSSO MÉTODO, ÚNICO EM SEU TIPO COMO É CONCEBIDO PELO NOSSO MILLER GIUSEPPE ANGELICA, TEMOS O MELHOR DA MOAGEM DE TRIGO DURUM E TRIGO MACIO.

TUDO COMEÇA A PARTIR DE NOSSAS TRÊS PEDRAS DE MOINHO, COM PEDRA NATURAL FRANCESA LA FERTÈ (PEDRAS MOLARES FEITAS DE MATÉRIAS-PRIMAS EXTRAÍDAS DA BACIA DA PEDREIRA LA FERTÈ SOUS JOUARRE NA FRANÇA) QUE MOEM COMPLETAMENTE OS GRÃOS DE TRIGO TRANSFORMANDO-OS EM FARINHA.

A FARINHA É RICA EM FIBRAS, MINERAIS, VITAMINAS, PROTEÍNAS E GORDURAS, ISSO PORQUE MOER OS GRÃOS INTEGRAIS O GERME E O REVESTIMENTO (FARELO) SE MISTURAM PERFEITAMENTE COM A FARINHA OBTENDO UM SABOR SUPERIOR E PROPRIEDADES NUTRICIONAIS.

POSTERIORMENTE, ATRAVÉS DE UM SISTEMA DE TRANSPORTE PNEUMÁTICO, A FARINHA PASSA PARA A FASE DE CALIBRAÇÃO E ENCURTAMENTO.

GRAÇAS AOS PLANSICHTERS, QUE SÃO PENEIRAS REAIS, ELIMINAMOS A PARTE AMADEIRADA PARA TORNAR O PRODUTO FINAL SAUDÁVEL, DIGESTÍVEL E AGRADÁVEL NO PALADAR. ALÉM DISSO, ESTE ÚLTIMO NOS PERMITE PRODUZIR VÁRIOS TIPOS DE PRODUTOS.

AO FAZÊ-LO, CONSEGUIMOS ENCONTRAR O EQUILÍBRIO CERTO ENTRE ARTESANATO E INOVAÇÃO.

O LABORATÓRIO

O LABORATÓRIO É UMA PARTE FUNDAMENTAL DE UMA USINA, SEM A QUAL TODAS AS OUTRAS FASES FICARIAM FRUSTRADAS.

QUALQUER PRODUTO DENTRO DO MULINO ANGELICA É CONSTANTEMENTE CONTROLADO ATRAVÉS DE ANÁLISES REALIZADAS COM UMA INSTRUMENTAÇÃO MODERNA E FUNCIONAL, O QUE NOS PERMITE CONTROLAR TANTO GRÃOS QUANTO FARINHAS.

PARA UM CLIENTE CADA VEZ MAIS ATENTO, PODEMOS, PORTANTO, OFERECER PRODUTOS DE ALTA QUALIDADE QUE TENHAM UMA CONSTÂNCIA AO LONGO DO TEMPO.