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capers pantelleria de sal marinho 250 g Kazzen Srl - 1
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sal marinho pantelleria alcaparras 250 g

6,80 €
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Kazzen Srl

Alcaparras de calibre médio com a adição de 20% de sal marinho. Sistema de colheita manual, a cada 8/10 dias de maio a setembro, o agricultor retorna à mesma planta para pegar os botões de flores que ainda não floresceram. Sabor aromático, sem quadrado e herbáceo como outros alcaparras coletados e processados em terras distantes da Pantelleria. Cor verde-escura tendendo à mostarda. Reflexos violetas.

O golpe é extremamente versátil. Pode ser usado para saladas, para molho de massa seca (também como ingrediente de molhos à base de tomate), como enfeite para peixes e pratos de carne. Sempre para ser sem laisa antes do uso, exceto para raras exceções