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La Dispensa Dei Golosi de chilli aveludado - 1
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  • La Dispensa Dei Golosi de chilli aveludado - 1

chili aveludado

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O Chili Jam extra abre o espaço para a imaginação gastronômica mais selvagem. Com sua naturalidade absoluta, a geleia La Dispensa Dei Golosi, contém a fragrância e o sabor dos melhores pimentões da Sicília. Vai bem com queijos envelhecidos.

HISTÓRIA: Para preparar o Chili Velvet picante, é usado pimentão vermelho, um alimento conhecido desde 5000 A.c. por mexicanos que se dedicaram ao seu cultivo. Nos dias atuais, o cultivo de pimenta vermelha está presente em todo o mundo. Em 1912, o químico americano W. Scoville inventou um método para medir o grau de picante das pimentas. A medição do grau de apimentação é expressa em SU (Unidades de Scoville) que indicam o grau de diluição na água necessária para tornar a sensação picante imperceptível.

PROCESSAMENTO: Chilli vermelho usou 50gr em 100gr do produto. O processamento realizado manualmente seguindo as técnicas culinárias mais antigas da região, sem a adição de conservantes ou corantes.

CARACTERÍSTICAS: É rico em aroma e perfume. É o resultado de belos chillies estritamente sicilianos. A capsaicina torna o chilli vermelho um alimento caracterizado por várias propriedades anticâncer e vasculares benéficas.

PARES: Indicado para a estação especialmente bruschetta, aperitivos, para ser combinado em alguns queijos em vez de em carnes vermelhas grelhadas. Tempero ideal na adição de molhos e legumes, dos quais fortalece e melhora o sabor.