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chocolate pistache 100 g Casa Don Puglisi - 1
  • chocolate pistache 100 g Casa Don Puglisi - 1

chocolate pistache 100 g

3,00 €
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A oficina de confeitaria artesanal "Casa Don Puglisi" iniciou a produção de chocolate com ingredientes de cooperativas de comércio justo, como se fechasse um círculo através da recuperação de fragmentos de um caminho que do México pré-colombiano chegou a Modica. A partir do processamento particular da pasta de cacau amargo (variedade criollo) da mais alta qualidade e açúcar de cana de primeira escolha, obtemos este lendário preto brilhante paralelo, com sabor variado, suavizado por uma batida longa e caracterizado a saborear por um contraste estudado entre a intensidade e o cheiro de grão de cacau e cristal de açúcar, mantido intacto na granulação típica da massa. A formação de uma patina fina na superfície do chocolate deve-se ao seu processo de processamento a frio, que permite a manutenção dos sabores de cada ingrediente individual e determina a aparência normal "opaca" da barra. Ao longo dos anos, muitas variações que interpretam diferentes gostos e sensibilidades foram adicionadas aos aromas mais tradicionais de baunilha e canela. Hoje, de fato, o laboratório produz chocolate em dezesseis aromas diferentes: clássico, pimentão, gengibre, laranja, anis, bergamota, porto, café, alfarroba, mandarim, cerveja, pistache de bronto, romã, frutose e amêndoa Avola.