1º de outubro é o 274º dia do ano no calendário gregoriano. Mas 1º de outubro é o primeiro dia do calendário pontuado pelo ritmo das azeitonas. O 274º, então, é o começo. é o primeiro sabor, o mais delicado. É a promessa de aventura, de viajar. É a certeza da fadiga que vem da terra, mas mais do que toda a generosidade do tempo e da natureza.
Área de produção: Sicília sul - leste
Colheita: à mão diretamente na planta
Cor: amarelo dourado com reflexos verdes
Aroma: persistente caracterizado pelo cheiro líquido de azeitona com fortes toques de grama recém-cortada, cardo, tomate verde e manjericão.
Sabor: delicado, harmonioso, equilibrado, agradavelmente picante e amargo com sabor doce de amêndoa e referências herbáceas.
Use: é adequado para uso cru em pratos refinados à base de peixes, carnes brancas, saladas, e em qualquer prato com um sabor delicado.
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Azeitonas pretas temperadas Agrestis estão disponíveis tanto picantes quanto doces em sacos de vácuo, exclusivamente de cultivares Tonda Iblea
Ingredientes:
RUSSELL'S -SEMOLATO
-Margherito Semolato
- Refeição inteira de Timilia
Mistura de farinhas moída de pedra de grãos sicilianos antigos e nativos. Nesta mistura, a combinação certa é criada para obter um produto de qualidade que não altere o gosto das tradições e da bondade. Adequado para o preparo de pão, massa macia e pizzas na panela.
A porcentagem de cada farinha pode variar dependendo da mistura.
IDEAL PARA O PREPARO DO PÃO CASEIRO COM "MASSAS DURAS" E PRODUTOS DE PADARIA TANTO DOCES (BISCOITOS E PÃO CURTO) QUANTO SALGADOS (PIZZA NA PANELA, FOCACCIA E BOLOS SALGADOS). PODE SER USADO NA PUREZA OU MISTURADO EM OUTRAS FARINHAS.
TÍPICO TRIGO DO INTERIOR SICILIANO COM ORELHA VERMELHA, DAÍ O NOME RUSSELLO.
ESTA FARINHA PODE SER USADA NA PUREZA OU MISTURADA COM OUTRAS FARINHAS DO MOINHO.
1º de outubro é o 274º dia do ano no calendário gregoriano. Mas 1º de outubro é o primeiro dia do calendário pontuado pelo ritmo das azeitonas. O 274º, então, é o começo. é o primeiro sabor, o mais delicado. É a promessa de aventura, de viajar. É a certeza da fadiga que vem da terra, mas mais do que toda a generosidade do tempo e da natureza.
