atum em azeite

O tomate de cereja seca campisi é seco ao sol, assim como requer tradição antiga. Depois de cuidadosamente selecionado e cortado, o tomate é salgado e exposto aos raios diretos do sol da nossa Sicília. O processo de secagem é gradual. Essa receita, que deriva da cultura culinária do nosso território, nos permite provar o sabor maravilhoso dessas frutas da terra mesmo durante os meses de inverno.

Cernia com pimenta-do-reino no azeite é uma das excelências gastronômicas sicilianas. Seu sabor natural e genuíno dá aos pratos um toque mediterrâneo.

mistura de Capuz Preto, Chardonnay e Inzolia