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anchova elenco 100 ml

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Esta especialidade é obtida de anchovas capturadas no Mar Mediterrâneo. Durante a fase de prensação e maturação das anchovas salgadas, o líquido que emerge na superfície e submetido a um processo de concentração natural é progressivamente extraído.

O resultado final é um produto com cor âmbar e um sabor forte e encorpado que preserva intacto o aroma da matéria-prima, anchovas salgadas. Fundição é geralmente usado como um molho que acompanha outros pratos. O prato típico e mais renomado é o espaguete de alho, óleo e pimenta, aromatizado com anchovas, mas combina perfeitamente com todos os pratos de frutos do mar, evitando adicionar sal.