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trance curl bottarga 110g Campisi Conserve - 1
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80g de trance curl bottarga

13,50 €
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Bottarga di Ricciola em Trance Campisi. A tradução do termo árabe "batārikh" é literalmente "ovos de peixe seco". É obtido, de fato, a partir da secagem e salgada subsequente dos ovos de Ricciola. Para obtê-lo, você precisa de um processo longo e cansativo que começa com a extração de ovos de peixe, sua limpeza completa e salgada subsequente. Depois de pressionar e antes do marketing é o amadurecimento por pelo menos 90 dias, um período indispensável de tempo para dar a bottarga a cor típica ouro-âmbar e o sabor intenso que o caracteriza. O Bottarga di Ricciola tem um sabor delicioso característico mais delicado do que o do atum bottarga e o de Swordfish. Usado para saborear croutons para um aperitivo com sabores do mar; primeiro e segundo aperitivos.