Salvatore Campisi, agora em sua quinta geração de artesanato de produtos de atum e Bottarga, além de Atum Bluefin, Cernia, Swordfish, Ricciola e Muggine, é considerado um dos últimos artesãos do mar e conhecedor dos 33 sabores do atum.
O processamento de peixes não para em Campisi com a atividade de conservação, mas continua com a transformação e realização de algumas especialidades baseadas em Atum, Atum Bottarga, Swordfish, Ricciola, Mackerel e Anchovas. O peixe campisi é processado e cuidadosamente aromatizado para a realização de pesti refinados, cremes e patês, com sabor tipicamente marítimo; Este é preparado com especial cuidado de acordo com receitas exclusivamente artesanais e pertencentes à tradição mais antiga da ilha os usos entre outros azeite extra virgem, pimenta vermelha, salsa fresca, alho, cereja seca e alcaparras.
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Esta caixa contém:
Atum em Azeite 600g
Garum
Elenco de Alice
Gratt Tuna Bottarga. 160g
Tomate cereja semi-seco 1,5kg
Anchovas de lata 500g
Bottarga de atum em Tranci 500g
Atum suppizzata 300g
Cernia com pimenta-do-reino no azeite é uma das excelências gastronômicas sicilianas. Seu sabor natural e genuíno dá aos pratos um toque mediterrâneo.
ORIGINAL GIUSEPPE CURRERI SRL foi criado na Sicília em 1995, por iniciativa da família Curreri, com o objetivo de criar uma planta industrial tecnicamente organizada para o processamento, conservação e comercialização de peixes azuis.
anchovas estão contidos em uma caixa de plástico branco
Pedaços de Atum Chili são excelentes para desfrutar como um aperitivo ou segundo prato acompanhado de croutons de pão e bom vinho branco.
