As massas e farinhas mulino angelica feitas com semolatos de grãos antigos 100% sicilianos, cuidadosamente selecionados e analisados pela empresa. A moagem de pedra não intensiva e a lavagem de grãos respeitam o grão durante a fresagem, faça com que as características organolépticas permaneçam inalteradas. A produção com bronze morre e uma secagem lenta, a baixa temperatura fazem desta massa um produto de excelência
