Cześć witam. Ta strona korzysta z plików cookies w zakresie ochrony prywatności!

zamknij
Tuńczyk Bottarga tarty Campisi Conserve - 2
  • Tuńczyk Bottarga tarty Campisi Conserve - 2
  • Tuńczyk Bottarga tarty Campisi Conserve - 4

Tarty bottarga z tuńczyka

4,50 €
Brutto
Formacie
Ilość

Bottarga campisi tartego tuńczyka. Tłumaczenie arabskiego terminu "batārikh" jest dosłownie "suszone jaja rybne".

Uzyskuje się go w rzeczywistości z suszenia, a następnie sosowania jaj tuńczyka. Aby go uzyskać, potrzebujesz długiego i męczącego procesu, który rozpoczyna się od ekstrakcji jaj tuńczyka, ich dokładnego czyszczenia, a następnie sosolenia. Po naciśnięciu i przed marketingiem jest dojrzewanie przez co najmniej 90 dni, niezbędny okres czasu, aby nadać bottarga typowy kolor złoto-bursztynowy i intensywny smak, który go charakteryzuje.

Tuńczyk Bottarga ma silniejszy smak niż kręcone lub cefal bottarga. Służy przede wszystkim do przygotowania makaronu z bottarga, ale także do smaku grzanki na aperitif o smakach morskich; przekąski i sekundy.