Cześć witam. Ta strona korzysta z plików cookies w zakresie ochrony prywatności!

zamknij
bottarga z tuńczyka w oliwie z oliwek 90 g Campisi Conserve - 1
  • bottarga z tuńczyka w oliwie z oliwek 90 g Campisi Conserve - 1
  • bottarga z tuńczyka w oliwie z oliwek 90 g Campisi Conserve - 2
  • bottarga z tuńczyka w oliwie z oliwek 90 g Campisi Conserve - 3
  • bottarga z tuńczyka w oliwie z oliwek 90 g Campisi Conserve - 4

bottarga z tuńczyka w oliwie z oliwek 90 g

5,00 €
Brutto
Ilość

Tuńczyk Bottarga jest ręcznie robiony produkt; jaja tuńczyka są solone, suszone i pozostawiane doprawiania zgodnie z naturalnymi metodami.

Jaja rybne w przeciwieństwie do gatunków lądowych zawierają duże ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega³ (EPA i DHA), kwasy uważane przez dietetyków za fundamentalne dla zrównoważonej diety i ważne sprzymierzeńców w walce z chorobami układu krążenia. Badania bottarga wykazały, że leczenie (solenie i suszenie) świeżych jaj nie zmienia tych składników odżywczych. Bottarga tuńczyka w porównaniu do cefala ma znacznie silniejszy i silniejszy smak. Wynika to z faktu, że podczas gdy w torbie jajnika cefal obecność krwi jest prawie nieobecna, w torbie jajnika tuńczyka obecność krwi jest istotna. W trakcie przetwarzania worek jajników z tuńczyka poddaje się różnym myciom i kąpielom solnym, dzięki czemu krew jest eliminowana, a następnie prasowana i suszona i staje się bottargą z tuńczyka. Średnio proces przetwarzania tuńczyka/bottarga trwa 30 dni.

Bottarga z tuńczyka można skosztować jako przekąskę rozprzestrzeniającą ją na kanapkach lub na sezon pierwszych dań makaronu lub ryżu.