

Sycylijska sycylijska mąka pszenna Mallorca Typ 1
1 kg
Idealny do przygotowywania słodyczy i herbatników, białego pieczywa, pałeczek do chleba i pizzy. Mówi się, że zostały wykorzystane w pierwszych receptur cannoli. PSZENICA MAJORKA JEST STAROŻYTNĄ ODMIANĄ PSZENICY ZWYCZAJNEJ, O WYSOKIEJ WARTOŚCI ODŻYWCZEJ, KTÓRA DAJE ENERGIĘ, I BARDZO NISKIM INDEKSIE GLUTENU, A ZATEM JEST ŁATWO PRZYSWAJALNY. JEGO MĄKA JEST NIEPRZENIKNIONA, PACHNĄCA I WYSOKIEJ JAKOŚCI.
Czyszczenia
CZYNNOŚCI CZYSZCZĄCE MAJĄ NA CELU USUNIĘCIE Z ZIARNA MOŻLIWEJ OBECNOŚCI INNYCH ROŚLIN (NASION INNYCH GATUNKÓW, CHWASTÓW ITP.) A JEDNOCZEŚNIE WYELIMINOWAĆ ZEWNĘTRZNE ELEMENTY INNEGO RODZAJU (POZOSTAŁOŚCI GLEBY, KAMIENIE, SZKŁO I ELEMENTY ŻELAZNE) DZIĘKI TRZEM DECYDUJĄCYM ETAPOM, KTÓRE WDRAŻAMY W NASZYM MŁYNIE:
AKCEPTACJA I WSTĘPNE CZYSZCZENIE, CZYSZCZENIE I MYCIE.
NASZ WYBÓR JEST JASNY: ABY ZAGWARANTOWAĆ NASZYM KLIENTOM NATURALNE I RZEMIEŚLNICZE PRODUKTY, ALE JEDNOCZEŚNIE ZGODNE Z NORMAMI HIGIENICZNYMI I SANITARNYMI, PONIEWAŻ "RZEMIOSŁO" NIE ZAWSZE JEST SYNONIMEM GWARANCJI.
MŁYN
ABY WYPRODUKOWAĆ DOSKONAŁĄ MĄKĘ, NIEZBĘDNA JEST NIE TYLKO JAKOŚĆ ZBÓŻ, ALE TAKŻE STARANNE I ZDOLNE SZLIFOWANIE.
DZIĘKI NASZEJ METODZIE, UNIKALNEJ W SWOIM RODZAJU, JAK TO JEST POMYŚLANE PRZEZ NASZEGO MILLER GIUSEPPE ANGELICA, MAMY NAJLEPSZE Z SZLIFOWANIA PSZENICY DURUM I PSZENICY MIĘKKIEJ.
WSZYSTKO ZACZYNA SIĘ OD NASZYCH TRZECH KAMIENI MŁYŃSKICH, Z FRANCUSKIM KAMIENIEM NATURALNYM LA FERTÈ (KAMIENIE MOLOWE WYKONANE Z SUROWCÓW WYDOBYTYCH Z BASENU KAMIENIOŁOMU LA FERTÈ SOUS JOUARRE WE FRANCJI), KTÓRE CAŁKOWICIE MIELĄ ZIARNA PSZENICY ZAMIENIAJĄC JE W MĄKĘ.
MĄKA JEST BOGATA W BŁONNIK, MINERAŁY, WITAMINY, BIAŁKA I TŁUSZCZE, TO DLATEGO, ŻE SZLIFOWANIE CAŁYCH ZIAREN ZARAZKA I POWŁOKI (OTRĘBY) DOSKONALE KOMPONUJĄ SIĘ Z MĄKĄ O DOSKONAŁYM SMAKU I WŁAŚCIWOŚCIACH ODŻYWCZYCH.
NASTĘPNIE, ZA POŚREDNICTWEM PNEUMATYCZNEGO SYSTEMU TRANSPORTU, MĄKA PRZECHODZI DO FAZY KALIBRACJI I SKRACANIA.
DZIĘKI PLANICHTERS, KTÓRE SĄ PRAWDZIWYMI SITAMI, ELIMINUJEMY ZDREWNIAŁĄ CZĘŚĆ, ABY PRODUKT KOŃCOWY BYŁ ZDROWY, STRAWNY I PRZYJEMNY NA PODNIEBIENIU. PONADTO TE OSTATNIE POZWALAJĄ NAM PRODUKOWAĆ RÓŻNEGO RODZAJU PRODUKTY.
W TEN SPOSÓB UDAŁO NAM SIĘ ZNALEŹĆ WŁAŚCIWĄ RÓWNOWAGĘ MIĘDZY RZEMIOSŁEM A INNOWACYJNOŚCIĄ.
LABORATORIUM
LABORATORIUM JEST PODSTAWOWĄ CZĘŚCIĄ MŁYNA, BEZ KTÓREJ WSZYSTKIE POZOSTAŁE FAZY BYŁYBY SFRUSTROWANE.
KAŻDY PRODUKT W MULINO ANGELICA JEST STALE KONTROLOWANY ZA POMOCĄ ANALIZ PRZEPROWADZANYCH ZA POMOCĄ NOWOCZESNEGO I FUNKCJONALNEGO OPRZYRZĄDOWANIA, CO POZWALA NAM KONTROLOWAĆ ZARÓWNO ZIARNA, JAK I MĄKI.
DLA CORAZ BARDZIEJ UWAŻNEGO KLIENTA MOŻEMY ZATEM ZAOFEROWAĆ WYSOKIEJ JAKOŚCI PRODUKTY, KTÓRE Z CZASEM MAJĄ STAŁOŚĆ.