Cześć witam. Ta strona korzysta z plików cookies w zakresie ochrony prywatności!

zamknij
gratt curl bottarga. g 50 Campisi Conserve - 1
  • gratt curl bottarga. g 50 Campisi Conserve - 1
  • gratt curl bottarga. g 50 Campisi Conserve - 2
  • gratt curl bottarga. g 50 Campisi Conserve - 3
  • gratt curl bottarga. g 50 Campisi Conserve - 4

gratt curl bottarga. g 50

6,60 €
Brutto
Ilość

Bottarga di Ricciola w Trance Campisi. Tłumaczenie arabskiego terminu "batārikh" jest dosłownie "suszone jaja rybne".

Uzyskuje się go w rzeczywistości z suszenia, a następnie solankowania jaj Ricciola. Aby go uzyskać, potrzebujesz długiego i męczącego procesu, który rozpoczyna się od ekstrakcji jaj rybnych, ich dokładnego czyszczenia, a następnie sosolenia. Po naciśnięciu i przed marketingiem jest dojrzewanie przez co najmniej 90 dni, niezbędny okres czasu, aby nadać bottarga typowy kolor złoto-bursztynowy i intensywny smak, który go charakteryzuje.

Bottarga di Ricciola ma pyszny smak charakterystyczny bardziej delikatny niż bottarga z tuńczyka i włócznika. Używany do smaku grzanki na aperitif o smakach morskich; pierwszej i drugiej przekąski.