Makarony i mąki mulino angelica wykonane w 100% z sycylijskich antycznych zbóż, starannie dobrane i przeanalizowane przez firmę. Nieintensywne mielenie kamienia i mycie ziarna respektują ziarno podczas frezowania, sprawiają, że właściwości organoleptyczne pozostają niezmienione. Produkcja z matrycami z brązu i powolnym suszeniem, w niskiej temperaturze sprawiają, że ten makaron jest produktem doskonałości