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ピスタチオチョコレート 100g Casa Don Puglisi - 1
  • ピスタチオチョコレート 100g Casa Don Puglisi - 1

ピスタチオチョコレート 100g

3.00
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Casa Don Puglisi

職人菓子ワークショップ「Casa Don Puglisi」は、コロンビア以前のメキシコからモディカに到達した道の断片の回復を通じて円を閉じるかのように、公正な貿易協同組合の食材を使ったチョコレートの生産を開始しました。第一選択の最高品質のビターココアペースト(cryollo品種)の特定の処理から、我々は、この伝説的な光沢のある黒平行線を得て、様々な風味を帯び、長いビートで平滑化し、カカオビーンと砂糖結晶の強度と香りの間の研究されたコントラストによって味わうことを特徴とし、生地の典型的な粒状にそのまま保たれる。チョコレートの表面に薄いパティナの形成は、個々の成分の味の維持を可能にし、バーの正常な「不透明な」外観を決定するその冷たい処理プロセスによるものです。長年にわたり、バニラとシナモンの伝統的な香りに、異なる味や感性を解釈する多くのバリエーションが追加されています。今日、研究室は、クラシック、チリ、ジンジャー、オレンジ、アニス、ベルガモット、ポート、コーヒー、キャロブ、マンダリン、ビール、ブロンテピスタチオ、ザクロ、フルクトース、アヴォラアーモンドの16種類の香りでチョコレートを生産しています。