シチリアオレンジジャム La Dispensa Dei Golosi - 1
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シチリアオレンジジャム

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La Dispensa dei Golosi
DDG1

オレンジジャムはシチリアの最高のオレンジで生産されています。小片に切ったオレンジは、自然のエッセンスと収穫したばかりの果実の香りをそのまま保つために皮で処理されます。炭水化物が豊富な朝食におすすめで、シチリアではおいしいデザートを作るためにも使用されます。柑橘類は、有機栽培のためのエコサート認定農場から来ます。ジャム La Dispensa Dei Golosi は香りの良いシチリアの果物のモザイクです。

歴史: オレンジは、純粋に観賞用の目的で、アラブヨーロッパに導入されました。1850年以降、装飾的な機能は、特にカターニアとラグーザの領域で、本物の柑橘類の木立に道を譲った。 オレンジジャムは 、イングランド王ヘンリー8世と結婚したアラゴーニャのキャサリンのために発明され、もはや彼女の土地の果実を味わることができませんでした。ジャムの起源は実際にははるかに古いです:アピシウス(4世紀から5世紀の.C)のローマのレシピ本で報告されているように、すでにギリシャ人はそれらを保存するためにゆっくりと蜂蜜でクインスを調理していました。


加工:新鮮な季節の果物、50%、および保存料や染料を添加することなく、地域で最も古い料理技術に従って手動処理のみ。

特徴:甘すぎたり苦すぎたりしているようには見えないので、味わうバランスがあります。

ペアリング:おばあちゃんのタルトから焼きビスケットのすべての種類からケーキの詰め物だけでなく、チーズコース、魚の秒や肉と組み合わせて無数の使用は、それは単にそれが単に強化されます。

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