歴史:赤いオレンジジャムは、純粋に観賞用の目的のために、アラブ人のヨーロッパで導入されたオレンジで作られています。1850年以降、装飾的な機能は、特にエトナの土壌の典型的な栽培から色を取るカターニアとラグーザの領域で、本物の柑橘類の木立に道を譲りました。

加工:シチリアの職人製品は、防腐剤や染料を添加することなく、地域で最も古い料理技術に従って新鮮な季節の果物と手動処理のみを使用します。

特徴:その強烈な風味のために際立っている繊細さ。この製品では、使用される果物は50%の割合です。

ペアリング:朝食に最適で、パンや香りの良いラスク、ヨーグルトやアイスクリームに広げます。自家製タルトを充填し、クッキーを焼くのに最適です。