ピザmulino angelicaに最適な小麦粉
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ピザグラニアンティキシチリア1キロのための小麦粉

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成分:

-マヨルカ1種小麦粉

–ラッセルのセモラート

-ティミリアの全食事

古代とネイティブのシチリア穀物の石に小麦粉の地面の混合物。それは栄養価と消化性であるため、それは偉大な品質の小麦粉であり、加えて、マヨルカ柔らかい小麦粉は、混合物弾性と香りを作ります。ピザ、サンドイッチ、デザートを古代の味で準備するのに最適です。

※各小麦粉の割合は、混合物によって異なる場合があります。

クリーニング

洗浄操作は、他の植物(他の種、雑草などの種子)の存在を穀物から除去することを意図しています。同時に、私たちの工場で実装する3つの決定的な段階のおかげで、他の性質の外部要素(土壌残基、石、ガラスおよび鉄要素)を排除する:

受け入れと事前クリーニング、クリーニング、洗浄。

私たちの選択は明らかです:お客様に自然で職人的な製品を保証するが、「職人技」は常に保証と同義ではないので、衛生と衛生基準に準拠しています。

ザ ミル

優れた小麦粉を生産するためには、穀物の品質だけでなく、慎重かつ有能な粉砕も不可欠です。

私たちのミラージュゼッペアンジェリカによって考案されたその種のユニークな私たちの方法で、私たちはデュラム小麦と柔らかい小麦を粉砕から最高のものを得る。

すべては3つの石臼から始まり、フランスの天然石ラ・フェルテ(フランスの採石場ラ・フェルテ・スー・ジュアールから抽出された原材料から作られたモルストーン)は、小麦の粒を小麦粉に完全に粉砕します。

この小麦粉は繊維、ミネラル、ビタミン、タンパク質、脂肪が豊富であり、これは全粒穀物を粉砕して胚芽とコーティング(ふすま)が優れた風味と栄養特性を得る小麦粉と完全にブレンドするためである。

その後、空気圧輸送システムを介して、小麦粉はキャリブレーションと短縮段階に移動します。

本物のふるいであるプランシヒターのおかげで、私たちは最終製品を健康で消化可能で快適にするためにウッディ部分を排除します。また、後者は、さまざまな種類の製品を生産することができます。

そうすることで、私たちは職人技と革新の間で適切なバランスを取ることができました。

研究室

実験室は、他のすべての段階がイライラすることなく、工場の基本的な部分です。

MULINO ANGELICA内の製品は、近代的で機能的な計装で行われる分析によって常に制御されるため、穀物と小麦粉の両方を制御することができます。

ますます気配りの行き届いた顧客に、私たちは時間の経過とともに恒常性を持つ高品質の製品を提供することができます。

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