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ビロードのチリ La Dispensa Dei Golosi - 1
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チリビロード

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La Dispensa dei Golosi

余分なチリジャムは、野生の美食の想像力のためのスペースを開きます。その絶対的な自然性で、ジャム La Dispensa Dei Golosiは、シチリアの最高の唐辛子の香りと風味が含まれています。熟成チーズによく合います。

歴史:スパイシーチリベルベットを準備するために、赤唐辛子、その栽培に専念メキシコ人によって5000 A.c以来知られている食品が使用されています。現在では、赤唐辛子の栽培が世界中に存在しています。1912年、アメリカの化学者W.スコヴィルは、唐辛子の辛さの程度を測定する方法を発明しました。スパイシー度の測定は、スパイシーな感覚を知覚不可能にするために必要な水中希釈度を示すSU(スコビル単位)で表されます。

処理:赤唐辛子は、製品の100grに50grを使用しました。処理は、防腐剤や染料を添加することなく、地域の最も古い料理の技術に従って手動で行われます。

特徴:香りと香りが豊富です。それは美しいチリ厳密にシチリアの結果です。カプサイシンは、いくつかの有益な抗癌および血管特性によって特徴付けられる食物の赤唐辛子を作る。

ペアリング:特にブルスケッタ、食前性食前の季節に、焼き赤肉ではなく、いくつかのチーズに組み合わせることを示しています。ソースや野菜を加えた理想的な調味料で、風味を強化し、強化します。