Campisi tomate cerise sèche est séchée au soleil, ainsi que nécessite une ancienne tradition. Après avoir été soigneusement sélectionnée et coupée, la tomate est salée et exposée aux rayons directs du soleil de notre Sicile. Le processus de séchage est graduel. Cette recette, qui dérive de la culture culinaire de notre territoire, nous permet de goûter la saveur merveilleuse de ces fruits de la terre même pendant les mois d’hiver.

La tomate cerise séchée est idéale entre deux tranches de pain peut-être avec l’ajout d’une pincée d’origan frais. Il est également idéal pour préparer rapidement des hors-d’œuvre et des hors-d’œuvre tels que bruschetta de pain, sur focaccia, piadine et canapés.