mulet bottarga en transe 100g Campisi Conserve - 2
  • mulet bottarga en transe 100g Campisi Conserve - 1
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90g de trance mulet bottarga

13,50 
TTC
Quantité

451

Le mulet bottarga se compose du poisson ovarien, dont les œufs sont salés et séchés par les processus traditionnels. Le mot bottarga vient de la batārikh arabe (« oeufs de poisson salés »). L’origine du produit semble avoir été phénicienne datant d’environ 3000 ans.

Bottarga di muggine Campisi, est préparé dans le respect de sa préparation traditionnelle de nettoyage, de salage, de pressage et de séchage, mais en utilisant des technologies modernes qui ne modifient pas sa forte saveur et sa couleur ambrée.

La muggine bottarga est très riche en Oméga3, un complément important pour la santé et la beauté. En raison de sa grande valeur protéique, c’était traditionnellement le repas des pêcheurs qui passaient la journée en mer. Il est devenu populaire auprès des chefs gastronomiques et des gourmets.

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