Les pâtes mulino angelica faites avec nos sémolates de grains anciens 100% siciliens, soigneusement sélectionnés et analysés à la ferme. Le broyage non intensif des pierres et le lavage du grain respectent le grain pendant la mouture, ce qui rend les caractéristiques organoleptiques inchangées. La production de matrices de bronze et un séchage lent, à basse température font de cette pâte un produit d’excellence