Decoro Oriente - Vin Rouge...
Bouteille en céramique Judeka avec le vin rouge
Préparation typique de la tradition sicilienne. Une huile épicée résultant de la macération de piments secs ou frais dans l’huile d’olive.
L’huile sainte est une préparation typique de la tradition sicilienne. Une huile épicée résultant de la macération de piments secs ou frais dans l’huile d’olive. En Siciia et dans d’autres régions du sud, l’huile sainte est présente dans de nombreuses recettes et ne manque jamais dans les garde-manger des maisons. Le nom « santo » dérive peut-être de la capacité de cette huile à aromatiser miraculeusement tous les types de préparation: des hors-d’œuvre aux plats d’accompagnement en passant par les premiers plats à base de viande ou de légumes.
Bouteille en céramique Judeka avec le vin rouge
La purée de tomates Datterino est préparée avec de la drécilien, une variété délicate et sucrée de tomates cerises.
LA BALATA
Euphorie de l’été et vivacité de la pêche se réunissent dans la Balata di Marzamemi et dans l’emballage qui porte son nom.
Le Garum a des origines très anciennes, apparemment il était déjà utilisé par les Grecs au 5ème siècle après .C.;