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chocolat à la cannelle 100 g Casa Don Puglisi - 1
  • chocolat à la cannelle 100 g Casa Don Puglisi - 1

chocolat à la cannelle 100 g

3,00 
TTC
Quantité

L’atelier de confiserie artisanale "Casa Don Puglisi" a commencé la production de chocolat avec des ingrédients issus de coopératives de commerce équitable, comme pour fermer un cercle à travers la récupération de fragments d’un chemin qui, depuis le Mexique précolombien, a atteint Modica. Du traitement particulier de la pâte de cacao amère (variété cryollo) de la plus haute qualité et du sucre de canne de premier choix, nous obtenons ce légendaire parallélépipède noir brillant, diversement aromatisé, lissé par un rythme long et caractérisé au goût par un contraste étudié entre l’intensité et l’odeur de la fève de cacao et du cristal de sucre, conservé intact dans le grain typique de la pâte. La formation d’une fine patine à la surface du chocolat est due à son processus de traitement à froid, qui permet le maintien des saveurs de chaque ingrédient individuel et détermine l’apparence normale « opaque » de la barre. Au fil des ans, de nombreuses variations qui interprètent différents goûts et sensibilités ont été ajoutées aux arômes plus traditionnels de vanille et de cannelle. Aujourd’hui, en effet, le laboratoire produit du chocolat dans seize arômes différents : classique, chili, gingembre, orange, anis, bergamote, porto, café, caroube, mandarine, bière, pistache bronte, grenade, fructose et amande d’Avola.