Pachino a toujours été un domaine important pour la prodigation du vin, il était autrefois également utilisé pour augmenter le degré de robustesse des vins Français vin. En plus des vins pachino de ramaddini et rudinì, Campisi embrasse toute la Sicile en proposant Nero D’Avola, Sirà, Catarratto et Inzolia.

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