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La Dispensa Dei Golosi de chile aterciopelado - 1
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  • La Dispensa Dei Golosi de chile aterciopelado - 1

chile aterciopelado

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El Chili Jam extra abre el espacio para la imaginación gastronómica más salvaje. Con su absoluta naturalidad, la mermelada La Dispensa Dei Golosi, contiene la fragancia y el sabor de los mejores chiles de Sicilia. Va bien con quesos envejecidos.

HISTORIA: Para preparar el aterciopelado de chile picante, se utiliza el chile rojo, un alimento conocido desde el año 5000 a.c. por los mexicanos que se dedicaron a su cultivo. En la actualidad el cultivo de chile rojo está presente en todo el mundo. En 1912, el químico estadounidense W. Scoville inventó un método para medir el grado de picante de los chiles. La medición del grado de picante se expresa en SU (Unidades Scoville) que indican el grado de dilución en el agua necesaria para hacer imperceptible la sensación picante.

PROCESAMIENTO: Chile rojo utilizado 50gr en 100gr de producto. Elaboración realizada manualmente siguiendo las técnicas culinarias más antiguas de la región, sin la adición de conservantes o tintes.

CARACTERÍSTICAS: Es rico en aroma y aroma. Es el resultado de hermosos chiles estrictamente sicilianos. La capsaicina hace del chile rojo un alimento caracterizado por varias propiedades anticancerígenas y vasculares beneficiosas.

MARIDAJES: Indicado para sazonar especialmente bruschetta, aperitivos, que se combinará en algunos quesos en lugar de en carnes rojas a la parrilla. Condimento ideal en la adición de salsas y verduras, de las cuales fortalece y realza el sabor.