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Harina de trigo integral perciasacchi orgánico 1kg Mulino Angelica - 1
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Harina orgánica de trigo integral Perciasacchi 1kg

3,70 
Impuestos incluidos
Cantidad

Harina fina, de color amarillo, excelente para preparar pasta y productos horneados. Al no haber sufrido alteraciones genéticas, el sabor, los aromas y el contenido nutricional se han conservado con el tiempo. El trigo perciasacchi o farro largo toma su nombre de la forma puntiaguda de caryosside que perforó las bolsas de yute utilizadas para el transporte.

Limpieza

LAS OPERACIONES DE LIMPIEZA ESTÁN DESTINADAS A ELIMINAR DEL GRANO LA POSIBLE PRESENCIA DE OTRAS PLANTAS (SEMILLAS DE OTRAS ESPECIES, MALAS ORCA, ETC.) Y AL MISMO TIEMPO ELIMINAR ELEMENTOS EXTERNOS DE OTRA NATURALEZA (RESIDUOS DE SUELO, PIEDRAS, VIDRIO Y ELEMENTOS FERROSOS) GRACIAS A LAS TRES FASES DECISIVAS QUE IMPLEMENTAMOS EN NUESTRO MOLINO:

ACEPTACIÓN Y PRELIMPIEZA, LIMPIEZA Y LAVADO.

NUESTRA ELECCIÓN ES CLARA: GARANTIZAR A NUESTROS CLIENTES PRODUCTOS NATURALES Y ARTESANALES PERO QUE AL MISMO TIEMPO CUMPLAN CON LAS NORMAS HIGIÉNICAS Y SANITARIAS, PORQUE LA "ARTESANÍA" NO SIEMPRE ES SINÓNIMO DE GARANTÍA.

EL MOLINO

PARA PRODUCIR UNA EXCELENTE HARINA, ES ESENCIAL NO SÓLO LA CALIDAD DEL CEREAL, SINO TAMBIÉN UN CUIDADO Y CAPAZ MOLIENDA.

CON NUESTRO MÉTODO, ÚNICO EN SU TIPO, YA QUE ES CONCEBIDO POR NUESTRO MILLER GIUSEPPE ANGELICA, OBTENEMOS LO MEJOR DE LA MOLIENDA DE TRIGO DURO Y TRIGO BLANDO.

TODO PARTE DE NUESTRAS TRES PIEDRAS DE MOLINO, CON PIEDRA NATURAL FRANCESA LA FERTÈ (PIEDRAS MOLARES HECHAS DE MATERIAS PRIMAS EXTRAÍDAS DE LA CANTERA LA FERTÈ SOUS JOUARRE EN FRANCIA) QUE MUELE POR COMPLETO LOS GRANOS DE TRIGO CONVIRTIÉNDOLOS EN HARINA.

LA HARINA ES RICA EN FIBRA, MINERALES, VITAMINAS, PROTEÍNAS Y GRASAS, ESTO SE DEBE A QUE MOLER LOS CEREALES INTEGRALES EL GERMEN Y EL RECUBRIMIENTO (SALVADO) SE MEZCLAN PERFECTAMENTE CON LA HARINA OBTENIENDO UN SABOR SUPERIOR Y PROPIEDADES NUTRICIONALES.

POSTERIORMENTE, A TRAVÉS DE UN SISTEMA DE TRANSPORTE NEUMÁTICO, LA HARINA PASA A LA FASE DE CALIBRACIÓN Y ACORTAMIENTO.

GRACIAS A PLANSICHTERS, QUE SON VERDADEROS TAMICES, ELIMINAMOS LA PARTE LEÑOSA PARA HACER EL PRODUCTO FINAL SALUDABLE, DIGERIBLE Y AGRADABLE EN BOCA. ADEMÁS, ESTOS ÚLTIMOS NOS PERMITEN PRODUCIR VARIOS TIPOS DE PRODUCTOS.

AL HACERLO, HEMOS LOGRADO LOGRAR EL EQUILIBRIO ADECUADO ENTRE LA ARTESANÍA Y LA INNOVACIÓN.

EL LABORATORIO

EL LABORATORIO ES UNA PARTE FUNDAMENTAL DE UN MOLINO, SIN EL CUAL TODAS LAS DEMÁS FASES SE VERÍAN FRUSTRADAS.

CUALQUIER PRODUCTO DENTRO DEL MULINO ANGELICA SE CONTROLA CONSTANTEMENTE A TRAVÉS DE ANÁLISIS REALIZADOS CON UNA INSTRUMENTACIÓN MODERNA Y FUNCIONAL, LO QUE NOS PERMITE CONTROLAR TANTO GRANOS COMO HARINAS.

POR LO TANTO, PARA UN CLIENTE CADA VEZ MÁS ATENTO PODEMOS OFRECER PRODUCTOS DE ALTA CALIDAD QUE TENGAN CONSTANCIA A LO LARGO DEL TIEMPO.