La pasta y las harinas mulino angelica hechas con semolatos de grano antiguo 100% sicilianos, cuidadosamente seleccionados y analizados por la empresa. La molienda de piedra no intensiva y el lavado de granos respetan el grano durante el fresado, hacen que las características organolépticas permanezcan sin cambios. La producción con troqueles de bronce y un secado lento, a baja temperatura hacen de esta pasta un producto de excelencia
