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Pistazienschokolade 100 g Casa Don Puglisi - 1
  • Pistazienschokolade 100 g Casa Don Puglisi - 1

Pistazienschokolade 100 g

3,00 €
Bruttopreis
Menge

Die handwerkliche Süßwarenwerkstatt "Casa Don Puglisi" begann mit der Herstellung von Schokolade mit Zutaten von Fair-Trade-Genossenschaften, als ob sie einen Kreis durch die Rückgewinnung von Fragmenten eines Weges schließen würde, der aus dem präkolumbianischen Mexiko Modica erreicht hat. Aus der besonderen Verarbeitung der bitteren Kakaopaste (Kryollosorte) von höchster Qualität und Rohrzucker erster Wahl erhalten wir diese legendäre glänzende schwarze Parallelepiped, verschiedengewürzt, geglättet durch einen langen Beat und gekennzeichnet nach Geschmack durch einen untersuchten Kontrast zwischen der Intensität und dem Duft von Kakaobohnen und Zuckerkristall, intakt in der typischen Körnung des Teigs gehalten. Die Bildung einer dünnen Patina auf der Oberfläche der Schokolade ist auf ihren kalten Verarbeitungsprozess zurückzuführen, der die Aufrechterhaltung der Aromen jeder einzelnen Zutat ermöglicht und das normale "undurchsichtige" Aussehen der Bar bestimmt. Im Laufe der Jahre wurden viele Variationen, die verschiedene Geschmäcker und Empfindungen interpretieren, zu den traditionelleren Aromen von Vanille und Zimt hinzugefügt. Heute produziert das Labor Schokolade in sechzehn verschiedenen Aromen: klassisch, Chili, Ingwer, Orange, Anis, Bergamotte, Portwein, Kaffee, Karob, Mandarine, Bier, Bronte Pistazien, Granatapfel, Fructose und Avola Mandel.