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Bio Perciasacchi Vollkornmehl 1kg Mulino Angelica - 1
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Bio Perciasacchi Vollkornmehl 1kg

3,70 €
Bruttopreis
Menge

Feines Mehl, gelb in der Farbe, ausgezeichnet für die Zubereitung von Pasta und Backwaren. Da keine genetischen Veränderungen durchgemacht wurden, sind der Geschmack, die Aromen und die Nährstoffgehalte im Laufe der Zeit erhalten geblieben. Perciasacchi Weizen oder Longfarro hat seinen Namen von der spitzen Form des Caryosside, die die Jutebeutel für den Transport verwendet durchbohrt.

Reinigung

CLEANING OPERATIONS SIND ZU ENTNEHMEN VON DER GRAIN DIE POSSIBLE PRESENCE OF OTHER PLANTS (SEEDS OF OTHER SPECIES, WEEDS, ETC.) UND IN DER GLEICHEN ZEIT, UM EXTERNE ELEMENTE ANDERER NATUR (SOIL RESIDUES, STONES, GLASS AND FERROUS ELEMENTS) ZU ELIMINATEN, DANKE FÜR DIE DREI ENTSCHEIDENDEN PHASEN, DIE WIR IN UNSERER MILL IMPLEMENTIEREN:

ABNAHME UND VORREINIGUNG, REINIGUNG UND WASCHEN.

UNSERE WAHL IST KLAR: UNSEREN KUNDEN NATÜRLICHE UND HANDWERKLICHE PRODUKTE ZU GARANTIEREN, DIE ABER GLEICHZEITIG HYGIENE- UND HYGIENESTANDARDS ERFÜLLEN, DENN "HANDWERK" IST NICHT IMMER GLEICHBEDEUTEND MIT GARANTIE.

DIE MÜHLE

UM EIN EXCELLENT FLOUR ZU PRODUZIEREN, IST ES ESSENTIAL NICHT NUR DIE QUALITÄT DES CEREAL, SONDERN AUCH EINE CAREFUL UND CAPABLE GRINDING.

MIT UNSERER METHODE, UNIQUE IN ITS KIND AS IT IS CONCEIVED BY OUR MILLER GIUSEPPE ANGELICA, WE GET THE BEST FROM GRINDING DURUM WHEAT AND SOFT WHEAT.

ALLES STARTS VON UNSEREN DREI MILLSTONES, MIT FRANZÖSISCH NATURAL STONE LA FERT (MOLAR STONES MADE FROM RAW MATERIALS EXTRACTED FROM THE QUARRY BASIN LA FERT' SOUS JOUARRE IN FRANCE) THAT COMPLETELY GRIND THE GRAINS OF WHEAT TURNING THEM INTO FLOUR.

DAS FLOUR IST RICH IN FIBER, MINERALIEN, VITAMINE, PROTEINE UND FATS, DIES IST BECAUSE GRINDING THE WHOLE GRAINS THE GERM AND THE COATING (BRAN) BLEND PERFECTLY WITH THE FLOUR OBTAINING A SUPERIOR FLAVOR AND NUTRITIONAL PROPERTIES.

SUBSEQUENTLY, THROUGH A PNEUMATIC TRANSPORT SYSTEM, THE FLOUR MOVES ON TO THE CALIBRATION AND SHORTENING PHASE.

DANKE ZU PLANSICHTERS, WELCHE SIND ECHTE SIEVES, WIR ELIMINATE THE WOODY PART TO MAKE THE FINAL PRODUCT HEALTHY, DIGESTIBLE AND PLEASANT ON THE PALATE. DARÜBER HINAUS ERMÖGLICHEN UNS LETZTERE, VERSCHIEDENE ARTEN VON PRODUKTEN ZU PRODUZIEREN.

DAMIT IST ES UNS GELUNGEN, DIE RICHTIGE BALANCE ZWISCHEN HANDWERK UND INNOVATION ZU FINDEN.

DAS LABOR

DAS LABOR IST EIN FUNDAMENTALER TEIL EINES MILL, OHNE WELCHE ALLE ANDEREN PHASEN WERDEN FRUSTRIERT.

JEDES PRODUKT INNERHALB der MULINO ANGELICA IST CONSTANTLY CONTROLLED THROUGH ANALYSES CARRIED OUT WITH A MODERN AND FUNCTIONAL INSTRUMENTATION, WHICH THEREFORE ALLOWS US TO CONTROL BOTH GRAINS AND FLOURS.

ZU EINEM INCREASINGLY AUFMERKSAMEN KUNDEN KÖNNEN WIR DAHER HOHE QUALITÄTSPRODUKTE ANBIETEN, DIE EINE KONSTANZ ÜBER ZEIT HABEN.