Mullet Bottarga in Trance 100g Campisi Conserve - 2
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80g Trance Meerbarbe bottarga

12,00 €
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Die Meerbarbe Bottarga besteht aus den Eierstockfischen, deren Eier nach traditionellen Verfahren gesalzen und getrocknet werden. Das Wort bottarga stammt aus dem arabischen Batarikh ("gesalzene Fischeier"). Der Ursprung des Produkts scheint Phönizier aus etwa 3000 Jahren gewesen zu sein.

Bottarga di muggine Campisi, wird unter Berücksichtigung seiner traditionellen Zubereitung von Reinigung, Salzen, Pressen und Trocknen vorbereitet, aber mit modernen Technologien, die nicht seinen starken Geschmack und Bernstein Farbe ändern.

Die Muggine Bottarga ist sehr reich an Omega3, eine wichtige Ergänzung für Gesundheit und Schönheit. Wegen seines hohen Proteinwertes war es traditionell die Mahlzeit der Fischer, die den Tag auf See verbrachten. Es ist bei Gourmetköchen und Feinschmeckern beliebt geworden.

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